韩国全蛋糕，美味甜点的终极指南58

韩国全蛋糕，也称为达尔戈纳蛋糕，是一种令人垂涎的韩国甜点，以其蓬松、轻盈的质地和香甜的味道而闻名。这个配方将带你一步步制作出完美的韩国全蛋糕，让你在家就能享受这道美味佳肴。

配料：

蛋糕糊：

低筋面粉 1 1/2 杯白砂糖 1 杯泡打粉 2 茶匙小苏打 1/2 茶匙盐 1/4 茶匙牛奶 1 杯植物油 1/2 杯鸡蛋 2 个香草精 1 茶匙

海绵蛋糕：

蛋白 4 个白砂糖 1/2 杯玉米淀粉 2 汤匙

制作说明：

蛋糕糊：

在中碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。将湿料倒入干料中，搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。

海绵蛋糕：

在干净的碗中，用电动搅拌器高速打发蛋白，直到形成软峰。逐渐加入砂糖，继续打发直至形成硬峰。将玉米淀粉筛入蛋白霜中，轻轻搅拌至混合均匀。

组装：

将 1/3 的蛋糕糊倒入衬有烘焙纸的 9x13 英寸烤盘中。将一半的海绵蛋糕倒在蛋糕糊上，轻轻抹平。倒入剩余的蛋糕糊，并用勺子或牙签在上面划出大理石纹路。在 175°C (350°F) 的预热烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签上没有粘附物。

冷却并食用：

将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却 10 分钟。在食用前，将蛋糕完全冷却至室温。

小贴士：为了获得更蓬松的蛋糕，请使用新鲜的鸡蛋和室温的牛奶。避免过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。如果您没有电动搅拌器，可以使用手动搅拌器或叉子来打发蛋白。如果您想要更甜的蛋糕，可以增加砂糖的用量。韩国全蛋糕可以作为早餐、零食或甜点食用。

2024-11-27

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