记忆中的老香港蛋糕：浓厚香甜，唤醒味蕾14

在香港怀旧美食中，老香港蛋糕占据着不可或缺的位置。这款口感绵密、香甜浓郁的蛋糕，承载着许多人的童年回忆。如今，在家制作老香港蛋糕并不难，下面就分享一个详细的配方，让你也能品尝到这经典滋味。

配料：* 高筋面粉 170 克
* 泡打粉 1 小匙
* 小苏打 1/2 小匙
* 盐 1/4 小匙
* 白砂糖 150 克
* 鸡蛋 3 个
* 植物油 1/2 杯
* 牛奶 1 杯
* 香草精 1 茶匙

制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至 180 摄氏度 (350 华氏度)。
准备模具：用黄油涂抹一个 23x33 厘米 (9x13 英寸) 的烤盘。
混合干料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
搅拌湿料：在另一个大碗中，将白砂糖、鸡蛋、植物油、牛奶和香草精搅拌在一起。
混合湿料和干料：分次将湿料加入干料，边加边搅拌，直到完全混合。
倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
烘烤：烘烤约 35-40 分钟，或直至插入牙签时不粘黏。
冷却：出炉后将蛋糕放在烤架上冷却。

美味秘诀：* 为了获得更绵密的口感，请使用高筋面粉。
* 确保鸡蛋在室温下，这样可以更轻松地打发。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。
* 冷却后的蛋糕可以保存于冰箱中长达 3 天。

老香港蛋糕是一款令人回味的美食，制作起来并不复杂。遵循这个配方，你就可以在家中轻松重现儿时的味道。无论是作为下午茶点还是庆祝活动上的甜点，它都能为你的餐桌带来一丝怀旧气息。

2024-11-27

上一篇：吉林特色蛋糕：松软香甜的完美比例配方

下一篇：盒装奶酪蛋糕：在家制作美味佳肴