李时珍磅蛋糕：经典名方，致敬中医药之父127

李时珍是明代杰出的医药学家，其著作《本草纲目》记载了众多名方，其中包括一道养生补气的磅蛋糕。为了纪念这位中医药之父，本文将详细介绍李时珍磅蛋糕的配方、制作方法和养生功效。

食材：
低筋面粉 200g
泡打粉 1小勺
小苏打 1/2小勺
盐 1/4小勺
无盐黄油（室温软化） 113g
砂糖 200g
鸡蛋 3个
香草精 1茶匙
牛奶 100ml

制作方法：
预热烤箱至175℃。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。
在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后都充分打发均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
交替加入过筛的干性材料和牛奶，每次少许，直至全部材料混合均匀。
将面糊倒入抹油撒粉的磅蛋糕模中，并在中央划一条深槽。
放入预热好的烤箱中，烘烤30-40分钟，或直至插入牙签后，牙签上没有粘附物即可。
取出蛋糕，冷却10分钟后脱模。

养生功效：

李时珍磅蛋糕中的食材均具有养生功效：
低筋面粉：富含膳食纤维，有助于消化。
泡打粉和小苏打：可以让蛋糕蓬松柔软。
无盐黄油：富含维生素A和D，有助于视力健康。
砂糖：提供能量，但要注意适量摄入。
鸡蛋：富含蛋白质、维生素和矿物质，是营养丰富的食材。
牛奶：富含钙质，有助于骨骼健康。

结语：

李时珍磅蛋糕不仅美味可口，而且具有养生功效，是居家养生、馈赠亲友的理想选择。通过遵循本文提供的配方和步骤，您可以轻松制作出这道名方，致敬中医药之父李时珍。

2024-11-27

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