茉莉磅蛋糕：香气扑鼻，口感绵密的甜点盛宴272

简介

茉莉磅蛋糕是一款散发出清新醉人茉莉香气的诱人糕点。它的质地绵密湿润，口感丰富，是一款完美的下午茶或早餐点心。以下是一个简单易懂的食谱，将指导您制作这款令人愉悦的美食。

配料磅蛋糕糊：
* 无盐黄油，225 克（1 杯），室温软化
* 白砂糖，225 克（1 杯）
* 全蛋，4 个（约 200 克）
* 香草精，1 茶匙
* 泡打粉，1/2 茶匙
* 盐，1/4 茶匙
* 全麦面粉，225 克（2 杯）
茉莉糖浆：
* 水，150 毫升（2/3 杯）
* 白砂糖，100 克（1/2 杯）
* 干茉莉花，1 汤匙
* 柠檬汁，1 汤匙

做法准备磅蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，用电动打蛋器打发黄油和白砂糖，直至轻盈蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
4. 加入香草精，并搅拌均匀。
5. 在一个小碗中，将泡打粉和盐与面粉混合。
6. 交替加入干配料和磅蛋糕糊，每次搅拌至完全混合。
7. 将面糊倒入一个涂有黄油并撒上面粉的 23 厘米（9 英寸）烤盘中。
制作茉莉糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将水、白砂糖和茉莉花混合。
2. 煮沸，然后转小火，煮约 5 分钟或直至糖浆浓稠。
3. 关火，加入柠檬汁。
烘烤：
1. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约 45-50 分钟，或直至竹签插入中心时，出来干净。
2. 在烘烤过程中，将茉莉糖浆淋在蛋糕上，每 15 分钟淋一次。
冷却：
1. 从烤箱中取出磅蛋糕，并在烤盘中冷却 10 分钟。
2. 将蛋糕倒扣在晾架上，完全冷却。
享用：
1. 切片后享用美味的茉莉磅蛋糕，搭配您最喜欢的茶或咖啡。