樱桃夹心蛋糕：完美比例，打造美味享受145

樱桃夹心蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，以其蓬松的蛋糕胚、甜蜜的樱桃馅和丝滑的奶油夹心而闻名。要制作出完美的樱桃夹心蛋糕，比例至关重要。本文将详细介绍樱桃夹心蛋糕的完美比例，帮助您在家中打造出这款令人惊叹的甜点。

蛋糕胚比例* 面粉：2 杯
* 细砂糖：1 3/4 杯
* 盐：1/2 茶匙
* 发酵粉：1 汤匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 无盐黄油：1/2 杯（软化）
* 香草精：1 茶匙

樱桃馅比例* 酸樱桃：2 杯（去核）
* 糖：1/2 杯
* 玉米淀粉：1 汤匙
* 肉桂粉：1/4 茶匙

奶油夹心比例* 无盐黄油：1 杯（软化）
* 奶油奶酪：8 盎司（软化）
* 香草精：1 茶匙
* 糖粉：3 杯

制作说明

蛋糕胚

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 将蛋糕模涂抹黄油并撒粉。
3. 在一个大碗中，将面粉、糖、盐、发酵粉和小苏打搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将牛奶、黄油和香草精搅拌在一起。
5. 将湿料逐渐加入干料，搅拌至均匀。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中。
7. 烘烤约 30-35 分钟，或直到插入牙签后能干净取出。
8. 完全冷却蛋糕胚。

樱桃馅

1. 在一个中型锅中，将酸樱桃、糖、玉米淀粉和肉桂粉搅拌均匀。
2. 中火加热，不断搅拌，直至混合物变稠。
3. 从火上移开，冷却备用。

奶油夹心

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 加入香草精并继续搅拌。
3. 逐渐加入糖粉，搅拌至均匀。

组装蛋糕

1. 将蛋糕胚从中间切成两半。
2. 在下半片蛋糕胚上涂抹半量奶油夹心。
3. 将樱桃馅均匀地 spread 在奶油夹心上。
4. 将蛋糕胚的另一半放在樱桃馅上。
5. 在蛋糕顶部涂抹剩余的奶油夹心。
6. 冷藏至少 2 小时，以便味道融合。

提示* 为了更浓郁的樱桃味，可以使用黑樱桃。
* 如果你没有酸樱桃，可以使用甜樱桃，但要减少糖的用量。
* 如果你没有奶油奶酪，可以使用马斯卡彭奶酪或酸奶油。
* 要制作无麸质的樱桃夹心蛋糕，请使用无麸质面粉。
* 这个食谱可以制作一个 9x13 英寸的蛋糕。

2024-11-28

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