拉丝蛋糕：松软绵密，丝丝甜蜜72

拉丝蛋糕，顾名思义，是一种以其独特的拉丝质地而闻名的蛋糕。它入口松软绵密，丝丝甜蜜，是蛋糕爱好者的必尝美味。今天，我们为大家带来一份详细的拉丝蛋糕配方，让你在家也能轻松制作出这款令人垂涎欲滴的甜点。

材料：
低筋面粉 200 克
鸡蛋 4 个
细砂糖 150 克
植物油 100 克
牛奶 100 克
香草精 1 茶匙
泡打粉 4 克
小苏打 2 克
盐 少许

步骤：

1. 准备材料

仔细准备好所有材料，确保所有食材都是新鲜且准确的。将鸡蛋和牛奶从冰箱中取出，放置室温至恢复常温。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐充分混合。将混合好的干性材料过筛两次，以去除任何结块。

3. 打发鸡蛋

在另一个干净的大碗中，将鸡蛋和香草精用电动打蛋器打发。从低速开始，逐渐提高速度，直至鸡蛋体积膨胀，颜色变浅。

4. 加入砂糖

将细砂糖分三次加入到打发的鸡蛋中，每次搅拌至砂糖完全溶解。注意不要过度搅拌，以免鸡蛋消泡。

5. 加入植物油

将植物油分两次加入到鸡蛋混合物中，一边加入一边搅拌，直到完全乳化。

6. 交替加入干湿材料

将干性材料分三部分交替加入到鸡蛋混合物中，每次搅拌至刚好混合。不要过度搅拌，以免蛋糕变得致密。

7. 加入牛奶

将牛奶分两次加入到蛋糕糊中，每次搅拌至完全混合。搅拌均匀后，蛋糕糊应该呈细腻光滑的浓稠状。

8. 倒入模具

将蛋糕糊倒入一个涂抹了黄油并铺上烘焙纸的 9 英寸方形蛋糕模具中。轻轻震动模具，将蛋糕糊均匀分布。

9. 烘烤

将模具放入预热至 175°C（350°F）的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的一根牙签拔出后，上面没有残留的湿润面糊。

10. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，放在一个金属架上冷却约 10 分钟。然后将其倒扣在另一个金属架上，完全冷却。

11. 享用

完全冷却后，切块并享用这款松软绵密、丝丝甜蜜的拉丝蛋糕。你也可以根据自己的喜好，搭配鲜奶油、水果或冰淇淋进行装饰。

小贴士：
使用新鲜的鸡蛋和牛奶，以确保蛋糕的最佳品质。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变得致密。
烘烤时间可能因烤箱而异，因此请在烘烤过程中密切注意蛋糕的状态。
如果蛋糕顶部在烘烤过程中出现开裂，可以用锡纸覆盖，以防止过度烘烤。
拉丝蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

按照这份详细的配方，你一定能制作出令人惊叹的拉丝蛋糕。它不仅拥有诱人的松软质地，还散发着丝丝甜蜜，带给你极致的味觉享受。无论是作为日常甜点还是特殊场合的礼物，拉丝蛋糕都是一个完美的选择。

2024-11-09

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