蒸蛋糕：弹软绵密，在家自制的美味42

蒸蛋糕是一种美味可口的甜点，制作简单，口感松软绵密。以下是一份蒸蛋糕配方大全，涵盖各种口味和样式，满足你的味蕾需求。

基本蒸蛋糕
低筋面粉 150 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 100 克
牛奶 50 克
植物油 30 克

将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。倒入铺有烘焙纸的模具中，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟即可。

巧克力蒸蛋糕
低筋面粉 150 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 100 克
牛奶 50 克
可可粉 20 克
植物油 30 克

将可可粉和低筋面粉混合均匀。将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入可可粉混合物，搅拌至无干粉。倒入铺有烘焙纸的模具中，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟即可。

抹茶蒸蛋糕
低筋面粉 150 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 100 克
牛奶 50 克
抹茶粉 10 克
植物油 30 克

将抹茶粉和低筋面粉混合均匀。将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入抹茶粉混合物，搅拌至无干粉。倒入铺有烘焙纸的模具中，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟即可。

红豆蒸蛋糕
低筋面粉 150 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 100 克
牛奶 50 克
蜜红豆 100 克
植物油 30 克

将蜜红豆沥干水分，备用。将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。倒入铺有烘焙纸的模具中，铺上蜜红豆，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟即可。

香橙蒸蛋糕
低筋面粉 150 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 100 克
牛奶 50 克
香橙皮 1 个
植物油 30 克

将香橙皮刨成细末，备用。将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。倒入铺有烘焙纸的模具中，撒上香橙皮，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟即可。

除了以上口味外，你还可以发挥创意，添加自己喜欢的食材，例如水果、坚果、巧克力等，制作出属于自己的美味蒸蛋糕。蒸蛋糕无需烤箱，制作方便，口感松软可口，是居家自製甜品的理想选择。

2024-11-29

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