白森林蛋糕：甜蜜与奢华的完美融合189

白森林蛋糕是一种以其轻盈松软的质地、浓郁的奶油馅料和优雅的外观而闻名的经典甜点。它诞生于德国，是一款令人垂涎的甜点，适合任何场合。

原料：蛋糕胚：
* 1 1/2 杯通用面粉，过筛
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，室温软化
* 2 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
奶油馅料：
* 2 杯 (1 品脱) 重奶油
* 12 盎司 (3 根) 奶油奶酪，室温软化
* 6 汤匙糖粉
* 1 茶匙香草精
椰蓉装饰：
* 1 杯未加糖的刨丝椰蓉

制作步骤：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸的圆形烤盘中涂抹黄油和撒上面粉。
2. 将面粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干配料和酪乳，从干配料开始，每次加入后搅拌至刚好混合。
组装蛋糕：
1. 将面糊平均分配到准备好的烤盘中。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
3. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后再倒扣在金属丝架上完全冷却。
奶油馅料：
1. 在一个干净的碗中，用电动搅拌器将重奶油打发至中性发泡。
2. 在一个单独的碗中，将奶油奶酪和糖粉打发至蓬松。
3. 将香草精加入奶油奶酪混合物中。
4. 将打发的奶油逐渐加入奶油奶酪混合物中，同时搅拌。
装饰：
1. 将一个蛋糕层放在蛋糕盘上。铺上半量奶油馅料。
2. 盖上第二个蛋糕层。铺上剩余的奶油馅料。
3. 在蛋糕的顶部和侧面撒上刨丝椰蓉。