燕麦巧克力蛋糕：完美的比例，打造令人垂涎的美食106

燕麦巧克力蛋糕是一种经典佳肴，拥有浓郁的巧克力风味和耐嚼的燕麦质地。掌握正确的比例对于制作出完美的蛋糕至关重要。以下食谱将为您提供准确的测量值和逐步指导，以制作令人垂涎的燕麦巧克力蛋糕。

配料：蛋糕底：
* 无盐黄油，1 块（113 克）
* 白糖，1 1/2 杯（300 克）
* 大鸡蛋，2 个
* 酸奶酪，1/2 杯（113 克）
* 全脂牛奶，1/2 杯（120 毫升）
* 香草精，1 茶匙
* 全麦燕麦片，1 1/2 杯（150 克）
* 全麦粉，1 1/2 杯（180 克）
* 泡打粉，1 茶匙
* 小苏打，1/2 茶匙
* 盐，1/4 茶匙
奶油芝士糖霜：
* 奶油芝士，8 盎司（227 克），室温软化
* 无盐黄油，1/2 块（57 克），室温软化
* 糖粉，3 杯（360 克）
* 香草精，1/2 茶匙

说明：

蛋糕底：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将 2 个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘涂油并撒上薄粉。
2. 在一个大碗中，使用电动搅拌器，将黄油和糖搅拌至轻盈蓬松。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个，并低速搅拌。
4. 在另一个碗中，将酸奶酪、牛奶和香草精搅拌在一起。
5. 交替加入干湿配料，从干料开始和结束，低速搅拌至刚混合。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。

奶油芝士糖霜：

1. 在一个干净的大碗中，使用电动搅拌器，将奶油芝士和黄油搅拌至光滑。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入 1/2 杯，搅拌至糖霜顺滑。
3. 加入香草精，搅拌均匀。

组装：

1. 将蛋糕烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时干净取出。
2. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后再转移到网架上完全冷却。
3. 在完全冷却后，将奶油芝士糖霜涂在蛋糕上。

小贴士：* 对于更浓郁的燕麦味，可以使用速溶燕麦片。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以加入 1/2 杯咖啡到面糊中。
* 对于更甜的糖霜，可以添加额外的糖粉。
* 燕麦巧克力蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

2024-11-29

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