终极磅蛋糕秘方：打造松软湿润的完美甜点199

磅蛋糕是一种经典的烘焙美食，以其松软湿润的口感和浓郁的黄油味而闻名。遵循本指南，您将掌握制作完美磅蛋糕的诀窍，让您的味蕾尽情享受。

食材：* 无盐黄油，软化：1 磅（454 克）
* 砂糖：1 磅（454 克）
* 大鸡蛋：6 个
* 全脂牛奶：1 杯（240 毫升）
* 全麦面粉：2 1/2 杯（300 克）
* 发酵粉：3 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 香草精：1 茶匙（可选）

制作步骤：

1. 准备烤箱和模具：

* 将烤箱预热至 325°F（163°C）。
* 将一个 13x9 英寸的烤盘涂抹黄油并铺上羊皮纸。

2. 混合黄油和砂糖：

* 使用电动搅拌器在大型碗中将软化的黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松，约 3 分钟。

3. 加入鸡蛋：

* 分别加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。

4. 加入液体：

* 交替加入全脂牛奶和全麦面粉，从液体开始和结束。
* 低速搅拌，直至成分刚刚混合。

5. 加入干性材料：

* 在一个单独的碗中，将发酵粉和盐混合。
* 逐渐将干性材料加入湿性材料中，低速搅拌，直至混合均匀。

6. 加入香草精（可选）：

* 加入 1 茶匙香草精以增强风味（可选）。

7. 烤制：

* 将面糊倒入准备好的烤盘中并轻拍顶部。
* 在预热的烤箱中烘烤 60-70 分钟，或直到插入牙签后取出时干净。

8. 冷却：

* 将磅蛋糕从烤箱中取出并放置在架子上冷却 10 分钟。
* 小心地将蛋糕倒出烤盘并完全冷却。

9. 享用：

* 将磅蛋糕切成片并享受其松软湿润的口感。您可以根据自己的喜好添加糖粉、水果或奶油。

专家提示：* 为了获得极致的松软湿润，请确保所有食材在室温下使用。
* 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕变硬。
* 如果您想添加其他风味，可以加入柠檬皮屑、杏仁或坚果。
* 磅蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

2024-11-09

---

上一篇：烘焙美味蛋糕：从基础到高级食谱

下一篇：终极奶酪蛋糕指南：从经典到创新