不用烤箱的双层蛋糕：美味又简便260

你想享受美味的双层蛋糕，但又不想打开烤箱吗？没问题！本文将介绍一种无需烤箱即可制作令人垂涎的双层蛋糕的简单配方。无论你是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，这个配方都能满足你的需求。

原料：蛋糕层：
* 2 杯通用面粉
* 1 杯砂糖
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙香草精
奶油乳酪奶油糖霜：
* 8 盎司奶油乳酪，室温软化
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

制作说明：蛋糕层：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个中型碗中，将面粉、砂糖、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将牛奶、黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入两个 9 英寸的圆形蛋糕模具中。
6. 烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心时出来干净。
7. 让蛋糕在锅中完全冷却，然后再翻倒到铁丝架上。
奶油乳酪奶油糖霜：
1. 将奶油乳酪和黄油放入一个大碗中，搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。
3. 加入香草精，充分搅拌。
组装蛋糕：
1. 将一层蛋糕放在蛋糕架或盘子上。
2. 在蛋糕上均匀地涂抹一半的奶油乳酪奶油糖霜。
3. 放上第二层蛋糕。
4. 将剩余的奶油乳酪奶油糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
5. 根据需要用水果、糖屑或其他配料装饰。