极致美味：上海巧克力蛋糕的完美配方60

沉醉在上海巧克力蛋糕的浓郁风味中，它将为您带来令人难忘的味觉盛宴。这款蛋糕口感醇厚湿润，散发着诱人的巧克力香气，是巧克力爱好者的天堂。

配料：蛋糕体：

- 中筋面粉 2 杯

- 可可粉 3/4 杯

- 小苏打 1 茶匙

- 泡打粉 1/2 茶匙

- 盐 1/4 茶匙

- 酸奶酪 8 盎司（室温）

- 无盐黄油 1 杯（室温）

- 白砂糖 2 杯

- 鸡蛋 2 枚

- 香草精 1 茶匙

- 牛奶 1/2 杯
巧克力奶油糖霜：

- 无盐黄油 1 杯（室温）

- 奶油奶酪 8 盎司（软化）

- 可可粉 1/2 杯

- 糖粉 3 杯

- 香草精 1 茶匙

步骤：蛋糕体：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。将烤盘涂上黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。

3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将酸奶酪和黄油搅拌均匀。

4. 逐渐加入白糖，每次搅拌至松软蓬松。

5. 加入鸡蛋，每次加入一个，并加入香草精。

6. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚合并。

7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 45-50 分钟，或直到插入蛋糕中心牙签后取出干净。
巧克力奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。

2. 加入可可粉，并逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。

3. 加入香草精，搅拌至顺滑。
组装：

1. 将蛋糕从烤盘中取出，在室温下完全冷却。

2. 使用抹刀，在蛋糕顶部和侧面均匀地涂上巧克力奶油糖霜。

3. 可根据需要，用巧克力屑、薄荷叶或浆果装饰蛋糕。