风味无穷的干贝鸡蛋糕：升级你的早午餐335

优雅而美味的干贝鸡蛋糕是提升任何早午餐体验的理想选择。想象一下，松软蓬松的鸡蛋糕中点缀着鲜美的干贝，每口都是一场味蕾的盛宴。本配方将指导你制作出这款令人垂涎的菜肴，让你在家也能享受餐厅般的美味。

配料：鸡蛋糕面糊：
* 1 杯多用途面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 1/2 杯白砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯牛奶
* 1/4 杯酸奶油
干贝馅：
* 12 个大干贝柱
* 2 汤匙橄榄油
* 1 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯洋葱，切碎
* 1/4 杯红椒，切碎
* 1/4 杯白葡萄酒（可选）
* 1/4 杯鸡汤或高汤
配料：
* 帕尔马干酪或切达干酪，刨丝
* 新鲜欧芹，切碎

制作说明：

鸡蛋糕面糊：

1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松发白，大约 2 分钟。
3. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
5. 加入酸奶油，搅拌均匀。

干贝馅：

1. 热锅中倒入橄榄油，中火加热。
2. 加入大蒜和洋葱，炒香，约 2 分钟。
3. 加入红椒，炒香，约 1 分钟。
4. 加入干贝，炒至两面金黄，约 2 分钟。
5. 加入白葡萄酒（如果使用），煮沸至蒸发。
6. 加入鸡汤，煮沸至液体浓稠，约 2 分钟。

组合和烘烤：

1. 预热烤箱至 190°C。在松饼盘中涂上油或放上松饼纸杯。
2. 在每个松饼杯中倒入 1/4 杯鸡蛋糕面糊。
3. 将干贝馅均匀放入松饼杯中。
4. 在干贝馅上倒入剩余的鸡蛋糕面糊。
5. 烘烤 20-25 分钟，或插入牙签后取出干净为止。
6. 从烤箱中取出，在松饼盘中稍微冷却，然后转移到金属架上完全冷却。