南京欧米奇蛋糕配方：打造美味佳肴314

简介

对于蛋糕爱好者来说，南京欧米奇蛋糕无疑是一道令人垂涎的美味佳肴。其蓬松柔软的质地和浓郁香甜的味道，俘获了无数人的味蕾。本篇文章将提供详细的南京欧米奇蛋糕配方，让你在家也能轻松制作出这款经典蛋糕。

食材：
低筋面粉：200克
玉米淀粉：15克
鸡蛋：5个
细砂糖：150克
黄油：80克，软化
牛奶：100毫升
盐：1/4小勺
香草精：1茶匙

制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度（325华氏度）。
筛 harina 和玉米淀粉：在一个大碗中，将低筋面粉和玉米淀粉过筛。
分离鸡蛋：将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄放入不同的碗中。
打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打发，直至形成坚挺的蛋白霜。
打发蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄和细砂糖打发，直至颜色变浅且体积变大。
融化黄油：将黄油放入微波炉中融化，或者使用小火在平底锅中融化。
混合液体配料：将融化的黄油、牛奶、盐和香草精加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
将液体混合物倒入干性配料：将液体混合物逐渐倒入干性配料中，边倒边搅拌，直至形成均匀的面糊。
加入蛋白霜：将蛋清霜分三次加入面糊中，每次加入后轻轻搅拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入一个抹油并撒粉的23厘米圆形蛋糕模中。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤约35-40分钟，或直至插入牙签时牙签上没有沾粘的蛋糕糊为止。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在金属丝架上冷却。
脱模：当蛋糕冷却后，小心地将其从模具中脱模。
装饰：根据喜好装饰蛋糕，例如使用奶油、水果或坚果。

提示：
对于更蓬松的蛋糕，确保蛋清打发至硬性发泡状态。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
如果你没有圆形蛋糕模，也可以使用方形或长方形的模具。
这款蛋糕可以冷藏保存长达3天。

结论

通过遵循本篇文章提供的详细配方，你可以在家轻松制作出美味的南京欧米奇蛋糕。这款蛋糕的蓬松柔软和浓郁香甜，一定会让你的家人和朋友赞不绝口。无论你是经验丰富的烘培师还是烘焙新手，都可以尝试制作这款经典蛋糕，享受动手制作美食的乐趣和成就感。

2024-11-30

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