蓝莓巧克力蛋糕：甜蜜邂逅的完美烘焙274

在烘焙の世界里，蓝莓和巧克力的结合就像一场甜蜜的狂欢，为味蕾带来无法抗拒的愉悦。这个蓝莓巧克力蛋糕配方将带你踏上美食之旅，让你亲手打造一个视觉和味觉双重享受的杰作。

原料：

蛋糕：

* 1 3/4 杯（220 克） 全麦面粉
* 1 1/2 茶匙（9 克） 小苏打
* 1/2 茶匙（3 克） 盐
* 1 杯（200 克） 无盐黄油，软化
* 2 杯（400 克） 砂糖
* 3 个 大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升） 香草精
* 1 杯（240 毫升） 酸奶酪，室温
* 1 杯（240 毫升） 牛奶

蓝莓层：

* 2 杯（240 克） 新鲜或冷冻蓝莓
* 1/2 杯（100 克） 砂糖
* 1 茶匙（5 毫升） 玉米淀粉

巧克力淋面：

* 8 盎司（226 克） 黑巧克力，切碎
* 1/2 杯（120 毫升） 重奶油

制作方法：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将烤箱架子放在中间位置。在 9x13 英寸的烤盘上涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在一个大的碗中，将软化后的黄油和砂糖搅拌在一起，直到蓬松而呈奶油状。
4. 将鸡蛋逐个加入，每次加入后搅拌至混合均匀。加入香草精。
5. 将一半的干食材与一半的牛奶交替加入湿食材中，以低速搅拌，直至成分完全混合。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺平。

蓝莓层：

1. 在一个小碗中，将蓝莓、砂糖和玉米淀粉搅拌在一起。
2. 将蓝莓混合物均匀地洒在蛋糕面糊上。

烘烤：

1. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约 35-45 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出后干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。

巧克力淋面：

1. 将黑巧克力和重奶油放入一个中型的耐热碗中。
2. 将碗放在一锅沸腾的热水上，不断搅拌，直至巧克力完全融化并光滑。
3. 从热水上取下碗，让巧克力淋面稍微冷却。

组装：

1. 将巧克力淋面倒在冷却后的蛋糕上，均匀铺平。
2. 冷藏蛋糕至少 2 小时，或直到巧克力淋面完全凝固。

你的蓝莓巧克力蛋糕现在已经完美准备好了。切成方块，享受甜蜜和美味的结合。该蛋糕是特殊场合或日常款待的理想选择，它的味道和外观一定会让每个人都印象深刻。

2024-11-30

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