完美的烤蛋糕食谱：美味且简单的家庭烘焙325

是否渴望一种美味且简单的烘焙体验？请继续阅读，了解分步指南和提示，为您带来完美的烤蛋糕。

成分湿性

2 1/4 杯通用面粉
2 杯细砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 个香草精
1 杯酪乳

干性

1 杯沸水

釉料

1 杯糖粉
2-3 汤匙牛奶或奶油
1/2 茶匙香草精（可选）

分步指南1. 预热烤箱并准备烤盘：
将烤箱预热至 350°F（175°C）。在 2 个 9x13 英寸的烤盘中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 混合干性成分：
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 奶油黄油和糖：
在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖搅拌至蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精：
依次加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。搅拌入香草精。
5. 交替加入湿性成分和酪乳：
从干性成分开始，将湿性成分和酪乳交替添加到黄油混合物中，每次都搅拌至刚混合。
6. 加入沸水：
在最后一次添加湿性成分后，立即加入沸水。搅拌约 1 分钟，或直至面糊光滑且呈丝状。
7. 倒入烤盘并烘烤：
将面糊均匀地倒入准备好的烤盘中。烘烤约 30-35 分钟，或直至插入牙签时牙签干净。
8. 冷却并釉面（可选）：
从烤箱中取出蛋糕，在烤盘中冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在电线架上，完全冷却。要釉面，将糖粉、牛奶或奶油和香草精（如果使用）搅拌在一起。将釉料淋在冷的蛋糕上。

提示* 对于更浓郁的风味，使用红糖代替一半的砂糖。
* 加入 1/2 杯巧克力片或坚果，以获得额外脆皮。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。在烘烤 30 分钟后开始检查蛋糕是否做好。
* 如果蛋糕顶部在烘烤过程中变褐过快，请用铝箔盖住。
* 为了获得更湿润的蛋糕，在酪乳中加入 1 汤匙柠檬汁或蒸馏白醋。
* 蛋糕可以室温保存长达 3 天，或冷藏长达 5 天。

使用这个食谱，您可以轻松制作出美味且蓬松的烤蛋糕，全家人都可以享用。请随意根据您的喜好进行调整，并享受烘焙的乐趣！

2024-11-07

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