从零开始烘焙：自制脆皮蜂蜜蛋糕的终极指南35

准备好沉醉在令人垂涎欲滴的蜂蜜蛋糕的甜蜜风味中吧！这款自制杰作将酥脆的边缘与松软蓬松的内部完美结合，为您的味蕾带来无与伦比的享受。

所需食材：面糊：
* 2 又 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙小苏打
* 1 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 3/4 杯细砂糖
* 1 颗大鸡蛋
* 1/2 杯蜂蜜
* 1/2 杯牛奶
脆皮碎屑馅：
* 1/2 杯包装红糖
* 1/4 杯通用面粉
* 1/2 杯黄油，冷冻并切块
* 1/2 杯核桃，切碎（可选）
釉料：
* 1/4 杯蜂蜜
* 1/4 杯水

制作方法：1. 制作脆皮碎屑馅：
* 在一个中碗中，将红糖、面粉和切成小块的冷冻黄油放入碗中。
* 用手指或糕点搅拌器将材料混合，直到形成粗糙的碎屑。
* 加入核桃（如果使用），搅拌均匀。
2. 制作面糊：
* 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
* 在一个中等碗中，将软化的黄油和砂糖搅打至轻盈蓬松。
* 加入鸡蛋，一次一个地加入，每次搅拌均匀。
* 交替加入蜂蜜和牛奶，从蜂蜜开始，以低速搅拌均匀。
3. 烘烤：
* 预热烤箱至 350°F（175°C）。
* 将一半的面糊倒入涂有油脂的 9x9 英寸正方形烤盘中。
* 撒上脆皮碎屑馅。
* 倒入剩余的面糊，覆盖碎屑馅。
4. 烘烤：
* 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时干净。
* 趁热在蛋糕上淋上釉料。
5. 制作釉料：
* 在一个小碗中，将蜂蜜和水搅拌均匀。
* 趁蛋糕还在烤箱里时淋上釉料。
6. 冷却和食用：
* 将蛋糕在烤盘中冷却 15 分钟，然后转移到一个铁丝架上完全冷却。
* 冷却后切片食用，享受脆脆的边缘和松软的内部带来的完美平衡。