10寸江苏大蛋糕：香甜软糯，在家轻松制作！49

江苏大蛋糕是一种经典的江苏风味糕点，以其香甜软糯的口感和醇厚的风味而闻名。制作一个10寸的江苏大蛋糕看似复杂，但掌握以下配方和步骤，你也能在家轻松做出美味可口的江苏大蛋糕。

配方：蛋糕面糊：
* 中筋面粉：350克
* 细砂糖：150克
* 泡打粉：10克
* 小苏打：5克
* 鸡蛋：4个
* 牛奶：200ml
* 植物油：100ml
糖浆：
* 细砂糖：150克
* 水：100ml
* 柠檬汁：1汤匙
装饰：
* 熟芝麻：适量
* 红丝绒或其他装饰材料：可选

步骤：制作蛋糕面糊：
1. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油搅拌在一起。
3. 将湿材料逐渐倒入干材料中，一边倒一边搅拌，直至形成顺滑的面糊。
制作糖浆：
1. 在一个平底锅中，将细砂糖和水混合，小火加热。
2. 搅拌直至砂糖完全溶解，然后加入柠檬汁。
3. 将糖浆煮沸，然后转小火煮至浓稠，约5-7分钟。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕面糊倒入一个铺了油纸的10寸圆形蛋糕模具中。
2. 烘烤预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净即可。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在架子上冷却。
浇糖浆：
1. 当蛋糕完全冷却后，用叉子在蛋糕表面扎一些小孔。
2. 将糖浆均匀地浇在蛋糕表面，让其完全吸收。
装饰：
1. 撒上熟芝麻。
2. 可根据喜好添加红丝绒、水果或其他装饰材料。