在家轻松制作入口即化的动物奶油中式蛋糕283

中式蛋糕以其松软蓬松的口感和细腻绵密的滋味著称。如今，使用动物奶油制作中式蛋糕已成为一种流行趋势，它能赋予蛋糕更加丝滑醇厚的风味和丰富的层次感。以下为大家带来一款动物奶油中式蛋糕的详细配方，让您轻松在家制作这款美味的甜点。

所需材料：

蛋糕胚：

低筋面粉 120 克
玉米淀粉 20 克
细砂糖 100 克
鸡蛋 4 个
牛奶 60 毫升
融化的黄油 50 克
香草精 1 茶匙

动物奶油霜：

动物奶油 200 克
细砂糖 50 克
香草精 1/2 茶匙

制作步骤：

蛋糕胚：

将低筋面粉和玉米淀粉过筛至碗中。
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松且呈浅黄色。
分两次加入过筛后的面粉混合物，用刮刀轻轻拌匀。
加入牛奶和融化的黄油，继续拌匀至顺滑。
加入香草精，拌匀。
将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的 20 cm 圆形蛋糕模中。
放入预热至 170°C 的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直至插入一根牙签后拔出时，牙签上没有粘连的蛋糕糊。
取出蛋糕，冷却至室温。

动物奶油霜：

在干净的碗中，将动物奶油打发至蓬松且出现软峰。
加入细砂糖和香草精，继续打发至硬峰状态。

组装蛋糕：

将蛋糕胚水平切成两半。
在蛋糕胚的底层涂抹一层动物奶油霜。
盖上蛋糕胚的上层，并再次涂抹一层动物奶油霜。
根据个人喜好，可以用水果、坚果或巧克力碎进行装饰。

小贴士：* 为获得更佳的打发效果，请确保动物奶油在使用前冷藏过夜。
* 如果没有动物奶油，也可以使用淡奶油代替，但风味和口感会稍有不同。
* 蛋糕胚可以提前一天制作好，放入冰箱冷藏保存。组装蛋糕时再进行涂抹奶油霜。
* 动物奶油霜容易融化，请在完成组装后尽快冷藏蛋糕。

2024-12-02

---

上一篇：升级你的烘培：改良版蛋糕食谱

下一篇：烘焙界的创意天堂：调味生日蛋糕配方，点亮你的味蕾盛宴