鸡蛋糕：比例完美，轻松品尝美味357

鸡蛋糕，是许多家庭喜爱的传统烘焙，其制作方式简单，但想要做出松软绵密的完美鸡蛋糕，掌握正确的比例至关重要。本文将为您提供准确的鸡蛋糕配方比例，让您轻松制作出令人赞叹的美味。

配方比例
鸡蛋：3 个
糖：120 克
低筋面粉：120 克
牛奶：60 毫升
植物油：60 毫升
泡打粉：1 茶匙
香草精：1 茶匙（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度。

2. 准备模具：在 8 英寸方形烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉。

3. 打发鸡蛋：将鸡蛋放入搅拌碗中，用电动搅拌器高速打发约 3-4 分钟，直至鸡蛋膨胀且颜色变浅。

4. 加入糖：分三次将糖加入打发的鸡蛋中，每次搅拌均匀。

5. 加入湿料：将牛奶、植物油和香草精（如果使用）依次加入搅拌碗中，每次搅拌至完全混合。

6. 筛入干料：将低筋面粉和泡打粉筛入搅拌碗中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。

7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，轻敲几次以去除气泡。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或插入牙签后取出无沾黏的面糊。

9. 冷却：将鸡蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟左右，然后倒扣在晾架上完全冷却。

小贴士
使用室温鸡蛋可以使面糊更蓬松。
不要过度搅拌面糊，否则会导致鸡蛋糕质地较硬。
烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
您可以根据个人口味添加不同的配料，例如巧克力片、坚果或水果。
鸡蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。

遵循这些准确的配方比例和分步说明，您就能制作出令人垂涎的鸡蛋糕，松软、美味，让您和您的家人尽享烘焙的乐趣。

2024-12-03

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