巧克力脆脆蛋糕：满足你的巧克力渴望84

在甜点领域，巧克力脆脆蛋糕以其诱人的酥脆外壳和丝滑的巧克力内馅而备受喜爱。它是一个完美的享受，带来令人愉悦的可可香气和令人满意的口感。如果你渴望一份自制的巧克力佳肴，那么这个分步配方将引导你完成制作过程，打造一份令人垂涎欲滴的巧克力脆脆蛋糕。

准备时间：45 分钟

烹饪时间：25 分钟

总时间：70 分钟

份量：12

所需材料：对于脆脆外壳：
* 1 杯通用面粉
* 1/2 杯可可粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，切成小块
* 1/4 杯砂糖
对于巧克力馅料：
* 1 杯半甜巧克力片
* 1/2 杯苦甜巧克力片
* 1/2 杯鲜奶油
* 1/4 杯砂糖
* 1 汤匙玉米淀粉
* 2 个大鸡蛋
* 1 个蛋黄

说明：制作脆脆外壳：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 加入黄油块并用手指或糕点搅拌器将它们切入干成分中，直至形成粗糙的碎屑。
4. 加入砂糖并搅拌均匀。
5. 将碎屑压制成 9 英寸（23 厘米）馅饼盘，沿边缘和底部均匀按压。
6. 用叉子在饼皮上刺几个孔。
7. 烘烤 10-12 分钟，或直至饼皮呈金黄色且酥脆。
8. 将烤盘从烤箱中取出并放在网架上冷却。
制作巧克力馅料：
1. 在一个中型耐热碗中，将半甜巧克力片、苦甜巧克力片、鲜奶油、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 将碗放在一个装有 2-3 英寸（5-7.5 厘米）沸腾水的平底锅上，不断搅拌，直至巧克力融化并混合顺滑。
3. 从热源中取出并稍微冷却。
4. 在一个单独的大碗中，将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
5. 逐渐将巧克力混合物加入鸡蛋中，边加边搅拌，直到完全混合。
组装：
1. 将巧克力馅料倒入冷冻的外壳中。
2. 烘烤 15-20 分钟，或直至馅料凝固。
3. 将烤盘从烤箱中取出并放在网架上冷却至少 2 小时。
4. 在食用前冷藏至少 4 小时，以获得最佳风味。