用风炉烤箱制作怀旧古早蛋糕318

古早蛋糕是一种柔嫩绵密的传统东南亚蛋糕，以其轻盈的口感和怀旧的风味而闻名。使用风炉烤箱可以制作出完美的古早蛋糕，因为它能均匀地循环热量，确保蛋糕内部和外部都均匀烘烤。

古早蛋糕风炉配方材料：
* 中筋面粉 150 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 细砂糖 100 克
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 植物油 60 毫升
* 牛奶 60 毫升
* 香草精 1 茶匙
步骤：
1. 预热烤箱：将风炉烤箱预热至 170 摄氏度（338 华氏度）。准备一个 20 厘米的方形烤盘，在底部抹上油并铺上烘焙纸。
2. 干性成分：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、砂糖和盐搅拌均匀。
3. 湿性成分：在另一个碗中，将鸡蛋、植物油、牛奶和香草精搅拌均匀。
4. 湿性混合物加入干性混合物：将湿性混合物逐渐加入干性混合物中，同时搅拌至刚刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。
6. 烘烤：将烤盘放入预热的风炉烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签出来是干净的。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在金属网架上完全冷却。

小贴士：* 确保所有材料在室温下，以获得最佳效果。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 使用风炉烤箱可以帮助蛋糕均匀烘烤，但请密切注意烘烤时间，因为每个烤箱的 nhiệt độ计读数可能不同。
* 如果没有风炉烤箱，可以使用普通烤箱，但烘烤时间可能需要更长一些。
* 完全冷却后，古早蛋糕可以放在室温下保存 2-3 天。

2024-12-04

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