如何轻松做出饭店水准的蛋糕？快来看看这道视频食谱吧！274

谁不想轻轻松松地在家就能做出饭店水准的蛋糕呢？现在，凭借这道视频食谱，你梦想成真。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，这道食谱都将一步步引导你做出令人难以置信的美味蛋糕，味道媲美顶尖饭店制作的蛋糕。

所需食材蛋糕胚
* 低筋面粉 2 1/4 杯
* 砂糖 1 3/4 杯
* 泡打粉 3 茶匙
* 小苏打 1 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 鸡蛋 4 个（室温）
* 香草精 1 汤匙
* 牛奶 1 杯
奶油霜
* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 砂糖 3 杯
* 牛奶 2-4 汤匙
* 香草精 1 茶匙

步骤1. 预热烤箱并准备蛋糕模
* 预热烤箱至 350°F (175°C)。
* 将两个 9 英寸圆形蛋糕模涂抹一层黄油并撒上面粉。
2. 制作蛋糕胚
* 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
* 在另一个大碗中，将黄油和砂糖搅打至蓬松发白。
* 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅打。
* 加入香草精。
* 交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束，每次加入后充分搅拌。
3. 烘烤蛋糕
* 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中。
* 烘烤 30-35 分钟，或直到插入牙签后取出干净。
* 取出蛋糕，放在冷却架上完全冷却。
4. 制作奶油霜
* 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅打至蓬松发白。
* 逐渐加入牛奶，每次加入后充分搅拌，直到达到所需的稠度。
* 加入香草精。
5. 组装蛋糕
* 将一层蛋糕放在一个蛋糕盘上。
* 涂抹一层奶油霜。
* 盖上第二层蛋糕。
* 在顶部和侧面涂抹上剩余的奶油霜。
* 根据需要进行装饰。
小贴士
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以加入 1/2 杯酸奶油或炼乳。
* 如果你没有蛋糕模，也可以将蛋糕糊倒入涂抹了黄油和撒上面粉的 9x13 英寸烤盘中。
* 如果蛋糕顶部变褐太快，可以用铝箔松散地盖住。
* 食谱制作的蛋糕数量可供 12-15 人食用。