全麦蛋糕：健康美味，尽享烘焙乐趣54

全麦蛋糕既美味又健康，是一种完美的烘焙选择，适合各种场合。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，与用精制面粉制成的蛋糕相比，营养价值更高。此外，它还质地丰盈，味道浓郁，一定会令您的味蕾愉悦。

全麦蛋糕配方制作全麦蛋糕所需的材料：
* 1 ¾ 杯全麦面粉
* 1 杯细砂糖
* 1 茶匙发泡粉
* ½ 茶匙小苏打
* ¼ 茶匙盐
* ½ 杯无盐黄油（软化）
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精

具体步骤：1. 预热烤箱和准备模具：将烤箱预热至175摄氏度/350华氏度。用黄油或烹饪喷雾轻微涂抹一个9x13英寸的烤盘。
2. 将干性材料混合在一起：在一个大碗中，将全麦面粉、细砂糖、发泡粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 将湿性材料混合在一起：在一个中碗中，将软化的黄油、鸡蛋、酪乳和香草精搅拌均匀。
4. 将湿性材料和干性材料混合在一起：将湿性材料逐渐加入干性材料中，每次加入一点，同时搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘并烘烤：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。烘烤40-45分钟，或直到插入蛋糕中心牙签后牙签干净无沾粘即可。
6. 冷却并享用：取出蛋糕，放在架子上冷却至少30分钟。冷却后，即可切块享用。

小贴士：* 使用高质量的食材：使用新鲜的食材和高质量的全麦面粉，以获得最佳风味和营养。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕致密和有嚼劲。在刚混合均匀的情况下停止搅拌。
* 试验口味：您可以添加不同的口味，如巧克力片、坚果、水果或香料，以根据您的喜好定制蛋糕。
* 保存：全麦蛋糕可以在室温下保存3-4天。为了更长时间的保存，可以将其冷藏长达一周，或冷冻长达一个月。

全麦蛋糕的营养价值与用精制面粉制成的蛋糕相比，全麦蛋糕提供更多的膳食纤维、维生素和矿物质。一份全麦蛋糕（1/12蛋糕）包含以下营养成分：
* 卡路里：160
* 脂肪：6 克
* 饱和脂肪：3 克
* 反式脂肪：0 克
* 胆固醇：55 毫克
* 钠：190 毫克
* 碳水化合物：23 克
* 膳食纤维：3 克
* 糖：13 克
* 蛋白质：3 克
享用全麦蛋糕的同时，还可以享受其营养价值。它是一种美味且有益健康的烘焙选择，非常适合早餐、点心或作为甜点。

2024-11-10

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