香蕉糯米蛋糕：完美比例的居家秘诀13

甜香软糯的香蕉糯米蛋糕是亚洲美食中的心头好。制作这道美味佳肴需要掌握正确的比例和技巧，以下配方将为您提供指导：

配料：干性配料：
- 糯米粉 1 杯
- 泡打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
湿性配料：
- 2 根熟透的香蕉，捣成泥
- 1/2 杯牛奶
- 1/4 杯溶化的黄油（无盐）
- 1 个大鸡蛋
- 1/2 杯红糖
- 1/4 杯白糖
- 1 茶匙香草精

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 准备模具：将 20x20 厘米的方形烤盘涂抹上少量油或黄油，并撒上少许面粉。
3. 混合干性配料：在一个大碗中，将糯米粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 捣碎香蕉：用叉子将 2 根成熟的香蕉捣成泥。
5. 混合湿性配料：在另一个碗中，将香蕉泥、牛奶、融化的黄油、鸡蛋、红糖、白糖和香草精搅拌均匀。
6. 将湿性配料加入干性配料：将湿性配料逐渐加入干性配料中，并用刮刀轻轻搅拌，直至完全混合。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，并用刮刀将其抹平。
8. 烘烤：将烤盘置于烤箱中间层，烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕顶部金黄色且用牙签插入中心时不再沾黏。
9. 晾凉：取出蛋糕，放在丝架上晾凉 15 分钟。

小贴士：- 为了获得更浓烈的香蕉风味，可以使用 3 根香蕉。
- 如果没有糯米粉，可以使用普通面粉，但质地会略有不同。
- 烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此请在 30 分钟后检查是否完成烘烤。
- 这款蛋糕可以冷藏保存 3 天或冷冻保存长达 1 个月。

遵循这些完美的比例和步骤，您将能够在家制作出松软香甜的香蕉糯米蛋糕。这款美味佳肴是任何场合的理想选择，无论是作为早餐、零食还是甜点。尽情享用您自制的香蕉糯米蛋糕吧！

2024-12-04

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