诱人至极的草莓巧克力夹心蛋糕：每一口都尽享甜蜜228

谁不喜爱草莓和巧克力的经典组合？现在，你可以将这两种美味结合起来，制作一款令人垂涎欲滴的草莓巧克力夹心蛋糕。这款蛋糕不仅外观华丽，而且口感丰富，每一口都令人回味无穷。

准备工作：
准备一个 23*33 厘米的平底烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
预热烤箱至 180 度。

蛋糕糊：
2 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯无盐黄油（软化）
3 杯砂糖
5 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

草莓夹心：
2 磅新鲜草莓，切片
1/2 杯砂糖
1 汤匙玉米淀粉
1/4 杯水

巧克力奶油糖霜：
1 杯无盐黄油（软化）
3 杯糖粉
1/2 杯无糖可可粉
1/4 茶匙盐
3-4 汤匙牛奶或淡奶油

步骤：

蛋糕糊：

1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅打至蓬松光滑。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个都要搅拌均匀。

4. 加入香草精。

5. 将一半的干性原料与一半的酪乳交替加入湿性原料中，从干性原料开始和结束，每次搅拌至刚好混合。

草莓夹心：

1. 在一个小平底锅中，将草莓、砂糖、玉米淀粉和水混合均匀。

2. 用中火加热，不断搅拌，直至混合物沸腾并变稠。

3. 从火上移开，冷却备用。

巧克力奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油、糖粉、可可粉和盐搅打至蓬松光滑。

2. 逐汤匙加入牛奶或淡奶油，直至达到想要的稠度。

组装：

1. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊开。

2. 将草莓夹心均匀地铺在蛋糕糊上。

3. 将蛋糕送入预热的烤箱，烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。

4. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在铁丝架上，继续冷却。

5. 将巧克力奶油糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面。

6. 根据喜好装饰，例如新鲜草莓、巧克力碎片或糖粉。

贴士：
对于更浓郁的草莓风味，可以使用冷冻草莓并解冻后使用。
为了获得更蓬松的蛋糕，可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油。
如果我没有酪乳，可以使用 1 杯牛奶加 1 汤匙柠檬汁或白醋代替。

这款草莓巧克力夹心蛋糕是任何场合的完美选择，无论是生日派对、节日聚会还是周末款待。它不仅美味可口，而且外观迷人。遵循这个分步指南，你一定会做出一个令众人惊叹的蛋糕杰作。

2024-12-04

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