自制令人垂涎的肯德基爆浆蛋糕：在家也能享受美味182

提到了肯德基爆浆蛋糕，相信不少人的味蕾已经开始蠢蠢欲动了。这种外酥内软、芝士爆浆的美味堪称舌尖上的至乐。如果你也有着同样的馋意，不妨试着自己动手制作，在家也能享受这令人垂涎的美食。

食材准备：爆浆馅料：
* 奶油奶酪 225 克
* 糖 60 克
* 蛋黄 2 个
* 全脂牛奶 1 汤匙
* 香草精 1/2 茶匙
蛋糕面糊：
* 低筋面粉 180 克
* 泡打粉 3 茶匙
* 糖 150 克
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 120 毫升
* 植物油 60 毫升

烹饪步骤：制作爆浆馅料：
1. 将奶油奶酪和糖放入一个碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
2. 分次加入蛋黄，一边加一边搅拌。
3. 加入全脂牛奶和香草精，拌匀。
4. 将爆浆馅料放入冰箱冷藏备用。
制作蛋糕面糊：
1. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 在另一个碗中，将糖和鸡蛋打发至蓬松。
3. 交替加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 筛入面粉混合物，轻轻翻拌至无干粉。
组装：
1. 在烤箱中预热 180 度。
2. 在 12 个松饼模具中涂抹一层黄油。
3. 将蛋糕面糊填入模具至 2/3 处。
4. 从冰箱中取出爆浆馅料，用勺子将馅料倒入蛋糕面糊中心。
5. 将松饼模具放入预热的烤箱中，烤制 20-25 分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色，插入牙签后没有湿面糊粘附。
享用：
1. 将爆浆蛋糕从烤箱中取出，静置几分钟。
2. 用刀子轻轻将蛋糕边缘与模具分离。
3. 将爆浆蛋糕倒扣在盘子上，切开即可享用香甜美味。

烹饪小贴士：* 为了获得更浓郁的芝士味，可以使用质量更高的奶油奶酪。
* 如果家里没有松饼模具，可以使用玛芬纸杯放在烤盘中代替。
* 也可以根据自己的喜好添加其他馅料，如水果、巧克力片或坚果。
* 烤制时间根据烤箱不同有所差异，请根据实际情况调整。
* 爆浆蛋糕趁热吃口感最佳，冷却后芝士馅料会凝固。

2024-12-05

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