板栗小蛋糕的黄金比例配方169

板栗的香甜软糯一直深受大家的喜爱，用板栗制作的小蛋糕更是令人垂涎三尺。今天，我们将分享一个板栗小蛋糕的黄金比例配方，让你在家也能轻松做出口感细腻香甜的板栗小蛋糕。

食材准备

蛋糕体：

板栗泥：150克
低筋面粉：120克
鸡蛋：3个
细砂糖：80克
植物油：60克
牛奶：50毫升

栗蓉馅料：

板栗：200克（去皮）
细砂糖：20克
黄油：10克

制作步骤

第一步：制作栗蓉馅料

1. 将板栗放入沸水中煮熟，然后捞出沥干。

2. 去掉板栗皮，然后用料理棒或勺子将板栗压成泥。

3. 在板栗泥中加入细砂糖和黄油，搅拌均匀。

第二步：制作蛋糕体

1. 将鸡蛋和细砂糖放入干净的容器中，用电动打蛋器高速打发至体积蓬松，颜色变浅，纹路清晰。

2. 分三次将过筛的低筋面粉加入到打发的蛋糊中，每次搅拌至看不到干粉。

3. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

第三步：组装蛋糕

1. 将蛋糕糊倒入铺有纸杯的烤盘中，填满约8分满。

2. 在蛋糕糊中间挖一个小洞，放入栗蓉馅料。

3. 将蛋糕放入预热至170℃的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有湿润的蛋糕糊即可。

第四步：冷却脱模

1. 将蛋糕取出，放在晾网上冷却。

2. 等蛋糕完全冷却后再脱模享用。

烹饪小贴士
板栗泥可以用市售的现成栗蓉代替。
如果喜欢更浓郁的栗蓉味，可以适当增加栗蓉馅料的用量。
烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，不同烤箱的温度和火力可能略有不同。
冷却后的蛋糕可以放在冰箱冷藏保存，食用前再取出回温。

通过这个黄金比例配方，你可以轻松制作出香甜软糯的板栗小蛋糕。这款小蛋糕不仅口感细腻，栗子的香气更是令人回味无穷，是下午茶或聚会时的完美选择。赶快动手试一试吧！

2024-12-05

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