冰淇淋蛋糕：在家做出令人垂涎的甜点28

炎炎夏日里，没有什么比一块美味的冰淇淋蛋糕更能消暑解渴的了。这款甜点结合了冰淇淋的丝滑顺滑和蛋糕的松软蓬松，为您带来一场味觉盛宴。

所需材料：

蛋糕：

* 2 杯多用途面粉
* 2 杯砂糖
* 1½ 茶匙发酵粉
* ½ 茶匙小苏打
* ½ 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

冰淇淋：

* 2 杯重奶油，冷藏
* 1 杯全脂牛奶
* ¾ 杯砂糖
* 6 个大鸡蛋黄
* 2 茶匙香草精

装配：

* 1 杯您最喜欢的果酱或果冻
* ½ 杯切碎坚果（可选）

分步说明：

制作蛋糕：

1. 预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。
2. 在一个大容器中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在一个单独的容器中，将软化的黄油、鸡蛋、牛奶和香草精混合在一起。
4. 逐渐将湿料加入干料中，一次少量，用电动搅拌器搅拌直至混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入抹油并撒粉的9x13英寸烤盘中。
6. 烘烤25-30分钟，或直至牙签插入中心时呈干净。
7. 让蛋糕完全冷却在烤盘中。

制作冰淇淋：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将重奶油打至硬性发泡。
2. 在一个小碗中，将牛奶和砂糖混合在一起，用微波炉加热1分钟，或直至砂糖溶解。
3. 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋黄和香草精搅拌在一起。
4. 逐渐将加热的牛奶混合物倒入鸡蛋黄中，同时不断搅拌。
5. 将蛋黄混合物倒回小锅中，用中火煮，不断搅拌，直至混合物变稠并开始冒泡。
6. 从火中移开，将蛋黄混合物倒回装有打发奶油的大碗中。用橡皮刮刀搅拌直至完全混合。