家庭自制海绵蛋糕：轻松烘培的蓬松甜品81

海绵蛋糕以其轻盈蓬松的质地而闻名，是家庭烘焙的完美选择。这个简单的配方将一步步指导您制作美味的海绵蛋糕，让您尽享自制甜品的乐趣。

配料：* 自发粉 225 克
* 糖 225 克
* 软化无盐黄油 125 克
* 大型鸡蛋 3 个
* 牛奶 125 毫升
* 香草精 1 茶匙

说明：1. 预热烤箱至 180°C。将 20 厘米圆形蛋糕模具涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将自发粉和糖搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松且颜色发白。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
4. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束。每次搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。
5. 加入香草精并搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。在台面上用力敲击蛋糕模具几次，以去除任何气泡。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。
8. 从烤箱中取出蛋糕并放在铁丝架上冷却。
9. 冷却后，根据口味用奶油、水果或其他配料装饰海绵蛋糕。

小贴士：* 确保所有配料在室温下，以获得最佳混合效果。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得坚硬。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此请根据需要调整。
* 海绵蛋糕可以冷藏长达 3 天。

按照这个简单的配方，您可以在家中轻松制作出美味蓬松的海绵蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，这个配方都是制作完美甜点的绝佳起点。尽情享受自制海绵蛋糕带来的甜蜜体验吧！

2024-12-05

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