丝绒般柔滑：终极红丝绒蛋糕 BBC 食谱371

唤醒您味蕾的非凡美味吧！红丝绒蛋糕以其浓郁、深红色的蛋糕体、天鹅绒般的质地和令人垂涎的奶油芝士糖霜而闻名。通过 BBC 的经典食谱，您可以在家中轻松制作这款令人惊叹的甜点，享受无与伦比的烘焙体验。

制作完美的红丝绒蛋糕：

原料：

蛋糕体：
* 2 1/2 杯（375 克）通用面粉
* 2 茶匙（10 克）小苏打
* 1 茶匙（5 克）盐
* 1 杯（227 克）无盐黄油，软化
* 2 杯（400 克）砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯（240 毫升）酪乳
* 1 盎司（30 克）红色食用色素
* 2 茶匙（10 毫升）香草精
奶油芝士糖霜：
* 8 盎司（227 克）奶油芝士，软化
* 1 杯（113 克）无盐黄油，软化
* 3 杯（360 克）糖粉
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 1/4 杯（60 毫升）牛奶

制作说明：

蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C（155°C 风扇/燃气 3）。在两个 23 厘米圆形蛋糕模上涂油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌直至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 交替加入酪乳和干原料，从干原料开始和结束。
6. 加入食用色素和香草精，搅拌均匀直至无结块。
7. 将面糊均匀地分成准备好的蛋糕模。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心时牙签干净。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟，然后取出并放在架子上完全冷却。
奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌至奶油状。
2. 逐渐加入糖粉，直至顺滑。
3. 加入香草精和牛奶，搅拌至所需的稠度。
组装蛋糕：
1. 将一层蛋糕放在平盘上。
2. 在蛋糕上涂抹一半的奶油芝士糖霜。
3. 在顶部放上另一层蛋糕。
4. 用剩余的奶油芝士糖霜覆盖整个蛋糕。
5. 根据需要装饰，例如用红色糖粉或新鲜浆果。

享受美味：

您的红丝绒蛋糕现在已准备就绪，散发着诱人的香气和令人垂涎的外观。切片享用，沉浸在它令人愉悦的口感和令人难忘的味道中。让这款 BBC 食谱成为您烘焙系列中的常备之选，为特殊场合和日常享受增添一抹奢华。

2024-12-05

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