肯德基奶茶蛋糕：居家还原经典美食10

肯德基奶茶蛋糕作为肯德基的招牌甜品之一，以其松软的蛋糕体和醇厚的奶茶风味俘获了许多人的芳心。今天，我们就来揭秘肯德基奶茶蛋糕的制作配方，让大家在家也能轻松还原这款经典美食。

原材料：蛋糕体：
* 低筋面粉 100g
* 细砂糖 70g
* 泡打粉 2g
* 小苏打 1g
* 盐 1g
* 鸡蛋 1个
* 牛奶 60g
* 植物油 30g
奶茶酱：
* 红茶包 2个
* 开水 120ml
* 细砂糖 30g
* 玉米淀粉 10g
* 牛奶 60ml

制作步骤：蛋糕体：
1. 将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。
2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶和植物油搅拌均匀。
3. 将湿性材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀拌匀至无干粉。
4. 将面糊倒入铺有烘焙纸的 6 寸圆形蛋糕模中，震出气泡。
5. 放入预热至 160 度的烤箱中，烘烤 25-30 分钟或直至插入牙签后无粘连即可。
奶茶酱：
1. 将紅茶包放入开水中浸泡 5 分钟，取出紅茶包。
2. 加入细砂糖，搅拌至融化。
3. 在碗中混合玉米淀粉和牛奶。
4. 将牛奶混合物倒入紅茶液中，小火加热并不断搅拌，至酱汁浓稠。
组装：
1. 将蛋糕取出冷却，用牙签在蛋糕表面戳一些小孔。
2. 将奶茶酱均匀地淋在蛋糕上，让其充分吸收。
3. 放入冰箱冷藏 2 小时以上，使其味道充分融合。

小贴士：* 蛋糕烤制时间根据烤箱情况有所不同，请根据实际情况调整。
* 奶茶酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，牛奶的用量可以适当增加或减少。
* 如果没有紅茶包，也可以使用 10g 的紅茶粉末。
* 蛋糕冷藏后风味更佳，可以提前一天制作。

结语通过这篇配方，大家可以轻松在家制作出媲美肯德基的奶茶蛋糕，醇厚的奶茶风味和松软的蛋糕体定会让你回味无穷。欢迎尝试，并与亲朋好友分享这款美味。

2024-12-06

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