自制美味的8寸酸奶蛋糕：一步一步详解137

酸奶蛋糕以其轻盈蓬松的口感、浓郁的酸奶风味和令人愉悦的酸甜度而备受喜爱。如果您正在寻找一份制作8寸酸奶蛋糕的完美配方，那么本指南将为您提供一步一步的说明，让您轻松制作出令人垂涎的甜点。

原料：蛋糕体：
* 全麦面粉 2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无糖酸奶 1 杯
* 白砂糖 1 1/2 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 2 个，室温
* 香草精 1 茶匙
糖霜：
* 无糖酸奶 1 杯
* 糖粉 2 杯
* 柠檬汁 2 汤匙
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤：

蛋糕体：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将8寸圆形蛋糕模具涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将酸奶、白砂糖、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿性原料逐渐加入干性原料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央，取出时干净为止。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，置于金属丝架上冷却。

糖霜：

1. 在一个大碗中，将无糖酸奶、糖粉、柠檬汁和香草精搅拌均匀。
2. 如果糖霜太稠，可以加入少许牛奶或柠檬汁稀释。如果糖霜太稀，可以加入更多的糖粉。

组装：

1. 将冷却后的蛋糕水平切成两半。
2. 在蛋糕底部涂上糖霜。
3. 放上蛋糕顶部，再涂上糖霜。
4. 根据喜好装饰蛋糕。您可以使用新鲜水果、坚果或可食用的花朵。

提示：* 为了获得最佳风味，使用全脂无糖酸奶。
* 室温鸡蛋在与湿性原料混合时会更均匀地混合。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间可能有所不同，具体取决于您的烤箱。
* 让蛋糕完全冷却后再涂上糖霜，以防止糖霜融化。

通过遵循本指南，您将能够制作出美味的自制8寸酸奶蛋糕，为您的家人和朋友带来欢乐。这款蛋糕轻盈蓬松、风味浓郁，是任何场合的完美甜点。尽情享用您的自制杰作吧！

2024-11-10

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