在宜昌，品味传说中的咸蛋黄蛋糕311

在宜昌，咸蛋黄蛋糕是一种广受喜爱的当地美食，以其外酥内软的口感、浓郁的蛋黄香气和绵密的质地而闻名。如果您有幸来到这座美丽的城市，不妨亲自品尝一下这种传奇般的蛋糕，或者按照以下配方制作一份自己的蛋糕，与亲朋好友分享。

咸蛋黄蛋糕配方

配料：

低筋面粉 200 克
细砂糖 120 克
鸡蛋 4 个
牛奶 120 克
玉米油 60 克
盐 少许

咸蛋黄馅配料：

咸蛋黄 8 个
细砂糖 40 克
玉米淀粉 10 克

步骤：

制作咸蛋黄馅：

将咸蛋黄蒸熟，取出蛋黄压碎。
将细砂糖和玉米淀粉混合均匀。
将蛋黄碎、细砂糖和玉米淀粉混合均匀，搅拌成细腻的蛋黄馅。

制作蛋糕糊：

将低筋面粉和盐过筛备用。
将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至浓稠，颜色变浅。
分次加入牛奶和玉米油，每次加入后都用打蛋器搅拌均匀。
分次加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌至无干粉。

组装蛋糕：

将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的模具中。
将咸蛋黄馅均匀地铺在蛋糕糊上。
放入预热至 170 度的烤箱中，烘烤 40-45 分钟，或直至蛋糕熟透。

温馨提示：

为了获得更好的口感，建议使用新鲜的咸蛋黄。
烘烤时间根据烤箱不同而异，请根据实际情况调整。
出炉后的蛋糕趁热享用，风味更佳。

遵循这个配方，您可以在家轻松制作出正宗的宜昌咸蛋黄蛋糕。它的每一口都将为您带来舌尖上的愉悦，让您领略宜昌的独特风味。

2024-12-07

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