家庭烘焙秘诀：打造完美八寸蛋糕的分步指南137

烘焙一个美味可口的八寸蛋糕是任何家庭面包师的必备技能。无论是庆祝特殊场合还是满足甜蜜的渴望，这款经典蛋糕都能带来欢乐。本指南将提供一个详细的分步配方，指导您制作一个湿润、蓬松且令人难忘的八寸蛋糕。

配料：

蛋糕胚：

1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油，室温软化
3 个大鸡蛋
1 杯酪乳或酸奶
2 茶匙香草精
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐

糖霜：

1 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
2-4 汤匙牛奶
1/2 茶匙香草精

步骤：

蛋糕胚：

预热烤箱至 350°F（175°C）。用羊皮纸将 8 寸圆形蛋糕模具铺底。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打和盐混合。
在一个单独的碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且发白。
一个接一个地加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
交替加入干料和酪乳，从干料开始，从酪乳结束，共分三次。
搅拌香草精。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并轻敲几下以去除气泡。
在烤箱中心烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出并放在架子上完全冷却。

糖霜：

在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。
逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。
根据需要加入牛奶以达到您想要的稠度，一次一汤匙。
搅拌香草精。

组装：

将蛋糕水平切成两半。
在蛋糕底层 spread 一层糖霜。
盖上蛋糕的另一半。
用剩余的糖霜在蛋糕顶部和侧面均勻 spread。
根据需要装饰蛋糕，例如撒上糖粉或添加水果。
趁热或冷藏享用。

有了这道简单易懂的配方，您现在可以制作一个令人印象深刻和美味的八寸蛋糕，它一定会为您的任何场合增添喜悦。按照这些步骤，享受烘焙过程，创造一个甜蜜的杰作。

2024-11-10

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