终极 8 英寸生日蛋糕配方：庆祝特殊场合的完美指南125

生日是值得庆祝的特殊事件，而没有什么比一个美味可口的生日蛋糕更能提升节日气氛了。这个 8 英寸生日蛋糕配方将引导你制作一个令人惊叹的甜点，它既美味又令人印象深刻。它大小适中，非常适合小型聚会或亲密庆祝。

食材：

蛋糕：

* 全能面粉 2 1/4 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油，软化 1 杯 (2 根)
* 砂糖 2 杯
* 鸡蛋 3 个，大号
* 酸奶酪 1 杯
* 牛奶 1 杯
* 香草精 2 茶匙

奶油乳酪糖霜：

* 无盐黄油，软化 8 盎司 (1 根)
* 奶油奶酪，软化 8 盎司
* 糖粉 3 杯
* 香草精 1 茶匙

制作步骤：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 8 英寸圆形蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。

4. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始并以干性配料结束，每次搅拌至刚好混合。

5. 加入酸奶酪和香草精，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中并用力敲击台面，去除气泡。

7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

8. 将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后将其从模具中取出，放在架子上完全冷却。

奶油乳酪糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。

2. 加入香草精，搅拌均匀。

组装：

1. 将蛋糕水平切成两层。

2. 在蛋糕的第一层上涂抹一层奶油乳酪糖霜。将第二层蛋糕放在上面。

3. 用剩下的奶油乳酪糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面，并根据需要进行装饰。

提示：* 对于更浓郁的蛋糕，可以使用深色可可粉。
* 为了获得更甜的糖霜，可以加入额外的糖粉。
* 可以使用各种装饰来装饰蛋糕，例如糖屑、糖果或新鲜水果。
* 剩余的蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

2024-11-07

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