酸奶鸡蛋糕：一款令人回味无穷的经典老式食谱109

酸奶鸡蛋糕是一种令人回味无穷的老式烘焙佳品，凭借其蓬松柔嫩的质地和微酸的香气，赢得了各个年龄段的喜爱。以下是一份详细的配方，指导您制作这款令人陶醉的蛋糕：

成分：面粉类：
* 通用面粉，2 1/4 杯
* 发酵粉，1 汤匙
* 小苏打，1/2 茶匙
* 盐，1/4 茶匙
湿材料：
* 酸奶，1 1/2 杯（希腊酸奶或普通酸奶均可）
* 植物油，1/2 杯
* 鸡蛋，3 个大个
* 糖，2 杯
* 香草精，1 汤匙

制作说明：

步骤 1：预热烤箱并准备模具

* 将烤箱预热至 350°F（175°C）。
* 将一个 9x13 英寸的烤盘涂抹上黄油并撒上面粉。

步骤 2：制作干材料

* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

步骤 3：制作湿材料

* 在一个单独的大碗中，将酸奶、植物油、鸡蛋、糖和香草精搅拌在一起，直至融合。

步骤 4：混合湿材料和干材料

* 将湿材料分三次加入干材料中，每次搅拌至完全混合。不要过度搅拌。

步骤 5：倒入烤盘并烘烤

* 将面糊倒入准备好的烤盘中。
* 在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时没有湿面糊粘附。

步骤 6：冷却并上釉

* 将蛋糕从烤箱中取出并放在架子上冷却约 10 分钟。
* 可选：对于那些喜爱釉料的人，可以用 1 杯糖粉、1/4 杯牛奶和 1/2 茶匙香草精搅拌在一起制成简单釉料。将釉料淋在冷却后的蛋糕上。

贴士：* 为了获得浓郁的风味，请使用全脂酸奶。
* 对于更蓬松的蛋糕，将鸡蛋在加入面糊之前打至蓬松。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此在蛋糕烘烤的最后 5 分钟内开始检查它。
* 酸奶鸡蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

这款酸奶鸡蛋糕老式配方旨在为您带来一种怀旧而美味的享受。它的制作简单，味道令人难以忘怀，一定会成为您收藏夹之一。无论是休闲下午茶还是特别场合，这款蛋糕都能为您带来欢声笑语。

2024-12-07

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