白糖蛋糕：居家烘焙的甜蜜经典254

白糖蛋糕是一种经典的烘焙食谱，以其质地细腻、甜美可口而著称。无论是庆祝特殊场合还是作为日常享受，白糖蛋糕都能为任何场合增添一丝温馨和甜蜜。以下是如何制作一个令人垂涎欲滴的白糖蛋糕的详细配方和步骤：

配方：
通用面粉：2 1/2 杯
泡打粉：4 茶匙
小苏打：1 茶匙
盐：1/2 茶匙
无盐黄油（软化）：1 杯（2 根棒）
细砂糖：2 杯
大鸡蛋：3 个
香草精：2 茶匙
牛奶：1 1/2 杯

步骤：

准备：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
用黄油或烹饪喷雾剂润滑一个 9x13 英寸的烤盘。

制作面糊：

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松轻盈，约 2-3 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次充分搅拌后再加入下一个。
加入香草精。
交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束，每次搅拌直至刚好混合。

烘焙：

将面糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀将其抹平。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心时牙签出来干净。

冷却和食用：

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
将蛋糕倒扣在另一个铁丝架上，彻底冷却。
用您最喜欢的糖霜或釉料装饰，尽情享用美味的白糖蛋糕！

小贴士：* 为了获得更浓郁的味道，请使用轻质红糖代替细砂糖。
* 加入 1 杯酸奶油或酪乳，以增加蛋糕的湿润度和蓬松度。
* 对于更丰富的蛋糕，加入 1/4 杯融化的巧克力片或切碎的坚果。
* 为了获得更甜的蛋糕，在面糊中加入 1/2 杯蜜饯水果或葡萄干。
* 用牙签检查蛋糕是否烤熟，如果牙签插入蛋糕中心后拔出，上面没有任何潮湿的面糊，就说明蛋糕已经烤熟了。

2024-12-08

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