香酥美味的戚风蛋糕肉松圈303

戚风蛋糕肉松圈是一种既香酥又美味的点心，深受大人和小孩的喜爱。它融合了戚风蛋糕的松软绵密和肉松的咸香酥脆，口感丰富，令人回味无穷。如果您正在寻找一款既简单易做又美味可口的点心，那么戚风蛋糕肉松圈绝对是您的不二之选。

戚风蛋糕肉松圈配方

材料：
低筋面粉 120g
鸡蛋 3 个
细砂糖 80g
色拉油 50g
牛奶 50ml
肉松 50g

做法：
制作戚风蛋糕：

将鸡蛋黄和蛋白分离。
在蛋黄中加入一半细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨大。
分次加入色拉油和牛奶，一边加一边搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

制作蛋白霜：

在蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器时，蛋白霜尖端会弯曲）。

混合面糊：

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次轻柔翻拌均匀。

加入肉松：

将肉松加入面糊中，搅拌均匀。

烘烤：

将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形蛋糕模中，轻轻震动几下排出气泡。
放入预热至 170℃ 的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，直到蛋糕完全熟透。

制作肉松圈：

将戚风蛋糕取出，放凉后切成均匀的圆形。
在圆形蛋糕边缘抹上少许厚重的果酱。
将肉松均匀地撒在果酱上，形成肉松圈。

制作小贴士

1. 鸡蛋的品质直接影响蛋糕的口感，建议使用新鲜的鸡蛋。

2. 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免导致蛋糕回缩。

3. 肉松的种类可以根据个人喜好进行选择，不同口味的肉松会带来不同的风味。

4. 如果没有果酱，也可以使用蜂蜜或炼乳来粘合肉松。

结语

戚风蛋糕肉松圈是一款简单易做、香酥美味的点心，无论是作为下午茶还是馈赠亲朋好友都是非常棒的选择。按照本文提供的配方和步骤，您就可以轻松制作出香气四溢、口感丰富的戚风蛋糕肉松圈，享受到它带来的味蕾享受。

2024-12-08

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