2个鸡蛋的酸奶蛋糕，简单易做且风味十足！389

寻找一份简单易做的蛋糕食谱，不会让你的厨房变成一场混乱吗？那就别再找了！这个用 2 个鸡蛋的酸奶蛋糕配方绝对会满足你的需求。它的轻盈蓬松，充满了酸奶的酸味和柠檬的清爽，非常适合作为早餐、下午茶时的点心，甚至作为生日蛋糕。

准备时间：

- 准备时间：15 分钟

- 烘烤时间：25-30 分钟

份量：

- 6-8 人份

配料：干性配料：

- 2 个大鸡蛋

- 1 杯细砂糖

- 1 1/2 杯全麦面粉

- 1 茶匙发酵粉

- 1/2 茶匙小苏打

- 1/2 茶匙盐湿性配料：

- 1 杯原味酸奶

- 1/2 杯无盐黄油（融化）

- 1 茶匙香草精

- 1/2 杯鲜榨柠檬汁

- 1 汤匙柠檬皮糖霜：

- 1/2 杯糖粉

- 1-2 汤匙柠檬汁

制作说明：步骤 1：准备

- 预热烤箱至 175°C（350°F）。

- 在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中涂抹黄油并撒上少量面粉。步骤 2：制作干性配料

- 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖搅拌至蓬松发白。

- 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。将干性配料逐渐添加到湿性配料中，一边搅拌一边确保充分混合。步骤 3：制作湿性配料

- 在另一个大碗中，将酸奶、融化的黄油、香草精、柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。步骤 4：混合面糊

- 将湿性配料逐渐添加到干性配料中，一边搅拌一边确保充分混合。面糊应该是顺滑的，但不要太稀。步骤 5：烘烤

- 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在表面抹平。

- 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时出来干净。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。步骤 6：制作糖霜

- 在一个小碗中，将糖粉和柠檬汁搅拌均匀。根据需要添加更多柠檬汁来达到所需的稠度。步骤 7：糖霜蛋糕

- 一旦蛋糕完全冷却，就可以用糖霜覆盖蛋糕。用抹刀将糖霜涂抹在蛋糕上，并在顶部撒上柠檬皮装饰。小贴士：

- 为了更浓烈的柠檬味，可以使用 2-3 个柠檬。

- 如果你没有糖粉，可以用细砂糖代替。然而，糖粉可以产生更光滑的糖霜。

- 这个蛋糕可以冷藏保存 2-3 天。

有了这个简单的 2 个鸡蛋的酸奶蛋糕配方，你就可以享受一种既美味又健康的家常甜品了。它的轻盈蓬松，充满了酸奶和柠檬的清爽，非常适合任何场合。

2024-12-08

上一篇：奶酪蛋糕的奥秘：供应商奶酪蛋糕配方指南

下一篇：花生芝士蛋糕奶茶：丝滑香醇，慰藉味蕾