不用烤箱也能做！美味的草莓蛋糕食谱132

在炎炎夏日，没有烤箱又想品尝美味的蛋糕？别担心，这个不用烤箱就能制作的草莓蛋糕食谱，将会满足你的味蕾！这个蛋糕不仅口感绵密湿润，而且加入了新鲜草莓，酸甜爽口，让你瞬间消暑解渴。

配料：饼干底：
* 消化饼干 150 克
* 融化的黄油 50 克
奶油奶酪层：
* 奶油奶酪 200 克
* 细砂糖 100 克
* 淡奶油 200 克
* 香草精 1 茶匙
草莓夹心：
* 新鲜草莓 500 克
* 细砂糖 2 汤匙
镜面果冻：
* 草莓果冻粉 1 包
* 热水 120 毫升
* 冷水 60 毫升

制作步骤：

饼干底：

1. 将消化饼干放入一个食品加工机中，搅拌至碎屑状。
2. 加入融化的黄油，搅拌均匀。

奶油奶酪层：

1. 将奶油奶酪和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
2. 逐渐加入淡奶油，继续搅拌至蓬松浓稠。
3. 加入香草精，搅拌均匀。

草莓夹心：

1. 将新鲜草莓切成小块。
2. 在一个碗中，加入切好的草莓和细砂糖，搅拌均匀，静置 15 分钟，让草莓出水。

镜面果冻：

1. 将草莓果冻粉倒入一个中碗中。
2. 逐渐加入热水中，搅拌至果冻粉完全溶解。
3. 加入冷水中，搅拌均匀，静置冷却。

组装蛋糕：

1. 在一个 20 厘米的圆形蛋糕模具底部铺上饼干底，压实。
2. 倒入奶油奶酪层，抹平表面。
3. 铺上草莓夹心，稍稍按压。
4. 将镜面果冻倒入蛋糕模具中，轻轻摇晃，让果冻均匀铺满表面。
5. 冷藏至少 4 小时或过夜，让蛋糕凝固。

切片享用：

1. 从冰箱中取出蛋糕，切片享用。

小贴士：* 如果没有食品加工机，可以将消化饼干装入一个密封袋中，用擀面杖敲碎。
* 可以根据自己的口味调整草莓夹心中的糖量。
* 如果你没有草莓果冻粉，可以使用其他口味的果冻粉或新鲜水果果酱代替。
* 这个蛋糕可以冷藏保存 3-4 天，但镜面果冻层可能会随着时间的推移而变软。

2024-12-08

---

上一篇：上海欧米奇戚风蛋糕配方剖析与最佳比例

下一篇：蜂蜜小面包蛋糕粉配方：家常烘焙的美味佳肴