抹茶绿意盎然：一份不容错过的日本抹茶蛋糕配方214

准备好踏上一次美味的旅程，体验日本传统烘焙的精髓——抹茶蛋糕。这款蛋糕以其浓郁的抹茶风味、蓬松轻盈的质地和鲜艳的绿色而闻名，是任何甜点爱好者不容错过的佳肴。

材料：蛋糕部分：
* 120 克全麦面粉
* 50 克抹茶粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 80 克无盐黄油，软化
* 140 克细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 120 克牛奶
抹茶糖霜：
* 80 克无盐黄油，软化
* 140 克奶油奶酪，软化
* 120 克抹茶粉
* 1 杯糖粉
* 1-2 汤匙牛奶，根据需要调整

步骤：

蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 175℃ (350°F)。将一个 23 厘米圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖用电动搅拌器搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
5. 逐步交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。

抹茶糖霜：

1. 在一个中等大小的碗中，将软化的黄油和奶油奶酪用电动搅拌器搅拌至蓬松。
2. 加入抹茶粉并搅拌至混合均匀。
3. 逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌均匀。
4. 如果糖霜太稠，加入 1-2 汤匙牛奶以达到想要的稠度。

组装：

1. 烘烤蛋糕 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。
3. 从蛋糕模具中取出蛋糕，将其转移到盘子上。
4. 将抹茶糖霜均匀地涂抹在蛋糕顶部。

您的抹茶蛋糕准备就绪，尽情享受吧！其浓郁的抹茶风味、蓬松的质地和令人惊叹的绿色外观一定会给您留下深刻印象。这款蛋糕是任何特殊场合或甜点时光的完美选择。

2024-12-08

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