超蓬松轻盈！11寸经典海绵蛋糕佐浓郁奶油115

海绵蛋糕以其蓬松轻盈的口感和细腻的质地而闻名，是各种庆典和特殊场合的热门选择。如果您正在寻找一款既美味又简单的海绵蛋糕配方，那么这款11寸经典海绵蛋糕佐浓郁奶油一定不会让您失望。这款蛋糕不仅外形令人印象深刻，而且口感绵密柔软，搭配上丝滑柔顺的奶油，每一口都让人沉醉其中。

配料：

蛋糕糊：

低筋面粉 2 杯
糖 1 1/2 杯
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 6 个，室温
香草精 1 茶匙
温牛奶 1 杯
植物油 1/2 杯

奶油霜：

黄油（无盐），室温 1 杯
糖粉 2 杯
牛奶 1/4 杯
香草精 1/2 茶匙

制作步骤：

蛋糕糊：

预热烤箱至 175°C (350°F)。在 11 x 17 英寸的烤盘上抹油并铺上烤纸。
在一个大碗中，将面粉、糖和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和香草精高速打发至呈微黄色并蓬松。
交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束。每次添加都低速搅拌直至刚好混合。
加入植物油，搅拌均匀。

烘焙：

将面糊倒入已准备好的烤盘中。用抹刀抹平顶部。
放进预热的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时干净。
将蛋糕从烤盘中取出，放在金属丝架上冷却。

奶油霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油高速打发至蓬松变白。
逐渐加入糖粉，低速搅拌直至混合均匀。
加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑均匀。

组装：

当蛋糕完全冷却后，用锋利的刀将其水平切成两半。
在蛋糕底层上涂抹一半的奶油霜，然后盖上蛋糕上层。
将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
根据自己的喜好装饰蛋糕，即可享用。

小贴士：* 要制作更小的蛋糕，您可以使用 9 x 13 英寸的烤盘，但请减少烘烤时间约 10 分钟。
* 为了获得更高的蛋糕，您可以将面糊倒入两个 9 英寸的烤盘中。
* 如果您没有香草精，可以使用 1 汤匙香草酱替代。
* 对于无麸质选择，您可以使用无麸质面粉代替普通面粉。
* 剩余的蛋糕可以在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 1 周。

2024-12-09

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