14寸蛋糕模具的完美比例配方：打造巨型美味！45

14英寸蛋糕模具是烘烤爱好者的一个庞然大物，它能制作出令人印象深刻的巨型蛋糕。无论您是举办特别活动还是只想制作一个令人难忘的甜点，掌握正确的配方比例对于成功至关重要。

蛋糕面糊
通用面粉：5 1/4 杯
糖：3 杯
发酵粉：4 茶匙
小苏打：2 茶匙
盐：1 茶匙
牛奶：3 杯
油：1 1/2 杯 (菜籽油或植物油)
香草精：2 茶匙
鸡蛋：5 个大号

奶油糖霜
无盐黄油：4 根 (16 汤匙) 室温软化
糖粉：4 磅
牛奶或奶油：1/2 杯
香草精：1 汤匙

制作说明

蛋糕面糊：
预热烤箱至 325 华氏度 (163 摄氏度)。将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
在另一个大碗中，将牛奶、油、香草精和鸡蛋搅拌在一起。
将湿料逐渐加入干料中，一边搅拌一边混合，直到完全融合。不要过度搅拌。

奶油糖霜：
使用电动搅拌器，打发黄油直至轻盈蓬松。
逐渐加入糖粉，一边打发一边混合，直至光滑无结块。
加入牛奶或奶油和香草精，并搅拌均匀。

组装：
在 14 英寸蛋糕模具的底部和侧面涂油并撒粉。
将蛋糕面糊倒入模具中，然后轻敲去除气泡。
烘烤 60-80 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
将蛋糕放在架子上完全冷却。
一旦蛋糕冷却，用奶油糖霜将其覆盖。

小贴士：
对于更浓郁的蛋糕，您可以用酪乳代替牛奶。
为了获得更蓬松的蛋糕，您可以将 3 个大蛋清打发成硬性发泡，然后将其轻轻折叠到面糊中。
如果您没有 14 英寸蛋糕模具，您可以将面糊分成两个 9 英寸蛋糕模具或三个 8 英寸蛋糕模具。

遵循这些配方比例，您将能够制作出令人惊叹的 14 英寸大蛋糕，让您的任何聚会或庆祝活动都成为一个特别时刻。尽情享受烘烤的乐趣，并品尝您创造的美味佳肴吧！

2024-12-09

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