10 寸草莓蛋糕的终极配方指南249

准备好在您下一次特殊场合惊艳您的客人了吗？这道令人垂涎的 10 寸草莓蛋糕将以其蓬松、质地轻盈的蛋糕胚、鲜嫩多汁的草莓和令人无法抗拒的奶油奶酪糖霜成为聚会的焦点。

蛋糕胚原料：* 2 又 1/2 杯通用面粉
* 2 茶匙发泡粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 条）无盐黄油（室温软化）
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精

草莓酱原料：* 2 磅新鲜草莓（去蒂并切片）
* 1/2 杯砂糖
* 1 汤匙玉米淀粉

奶油奶酪糖霜原料：* 8 盎司奶油奶酪（室温软化）
* 1 杯（2 条）无盐黄油（室温软化）
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯牛奶（可选，如需更稀的稠度）

步骤：

制作蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、发泡粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
5. 交替加入酪乳和干料，以少量开始，直至所有食材完全混合。
6. 加入香草精搅拌均匀。

制作草莓酱：

1. 将草莓、砂糖和玉米淀粉放入一个小锅中。
2. 中火加热，不断搅拌，直到草莓变软并释放出果汁。
3. 煮沸后，转小火，再煮 5-7 分钟，或直到酱汁变稠。

制作奶油奶酪糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和黄油搅拌至顺滑。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精搅拌均匀。
4. 如果需要，加入牛奶以稀释稠度。

组装蛋糕：

1. 将蛋糕胚分成两半。
2. 在蛋糕胚的第一层上涂抹一层草莓酱。
3. 在草莓酱上放置第二层蛋糕胚。
4. 在蛋糕胚上涂抹奶油奶酪糖霜。
5. 将剩余的草莓酱淋在糖霜上。
6. 根据需要用额外的草莓或其他装饰品装饰。

烘焙：

1. 将蛋糕胚倒入经过涂油和撒粉的 10 寸圆形烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时干净。

冷却和保存：

1. 将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到网架上完全冷却。
2. 完全冷却后，将蛋糕用保鲜膜包裹起来。
3. 室温下可保存 3-4 天。

用这个令人难忘的 10 寸草莓蛋糕，让您的下一次特殊场合成为一个甜美而特别的时刻。它的美味和令人印象深刻，一定会让您的客人赞不绝口。

2024-12-09

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