极简主义的美味：巧克力双莓蛋糕配方与比例339

巧克力双莓蛋糕是一种美味而令人满意的甜点，其融合了浓郁的巧克力、酸甜的浆果和蓬松松软的蛋糕的完美平衡。如果您正在寻找一种看似复杂但制作简单的食谱，该食谱将取悦各种口味，那么这款巧克力双莓蛋糕配方就是您的不二之选。

本配方采用基本成分和简单的比例，确保初学者和经验丰富的面包师都能轻松掌握。按照以下说明和精确的测量，您将能够创造出一份令人垂涎欲滴的蛋糕，必定会给您留下深刻印象。

成分蛋糕：
* 全麦面粉 1 1/2 杯
* 砂糖 1 杯
* 可可粉 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 蛋白 2 个
* 香草精 1 茶匙
巧克力酱：
* 黑巧克力碎 1 杯
* 淡奶油 1/2 杯
浆果馅：
* 新鲜或冷冻草莓 1 杯
* 新鲜或冷冻蓝莓 1 杯
* 糖 1/4 杯
* 玉米淀粉 1 汤匙
* 水 1/4 杯

说明制作蛋糕：
1. 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。准备一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘，涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、蛋清和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。避免过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。
制作巧克力酱：
1. 在一个小平底锅中，用小火加热淡奶油，直至冒泡。
2. 加入黑巧克力碎，不断搅拌直至融化并顺滑。
制作浆果馅：
1. 在一个中等大小的碗中，将草莓、蓝莓、糖、玉米淀粉和水搅拌均匀。
2. 将浆果馅 evenly evenly evenly 地抹在蛋糕面糊上。
烘烤：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或插入牙签后拔出干净即可。
2. 将蛋糕取出烤箱，放在金属架上冷却。
组装：
1. 将巧克力酱倒在冷却的蛋糕上。
2. 冷藏至少 2 小时，让酱汁凝固。
3. 切成方块，享用吧！