秋季美味：蔓越莓苹果蛋糕的终极指南188

在寒冷的秋季，没有什么能比得上温暖舒适的蔓越莓苹果蛋糕了。这款经典的甜点融合了多汁的蔓越莓、酥脆的苹果和香甜的蛋糕，一定会让您的味蕾愉悦。

配料：蛋糕部分：
* 3 杯全麦粉
* 2 茶匙肉桂粉
* 1 茶匙小苏打
* 1 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 3/4 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯苹果酱
* 1 茶匙香草精
蔓越莓苹果混合物：
* 2 杯新鲜或冷冻蔓越莓
* 2 杯剥皮切片的苹果（建议使用 Granny Smith）
* 1/2 杯细砂糖
* 2 汤匙玉米淀粉
奶油奶酪糖霜（可选）：
* 8 盎司奶油奶酪，软化
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

步骤：

蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将一个 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、肉桂、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器打发黄油和砂糖至蓬松发白。
4. 一次加入一个鸡蛋，然后搅拌直到完全混合。
5. 将干性配料交替加入湿性配料中，从干性配料开始和结束，每次加入搅拌至完全混合。
6. 加入苹果酱和香草精，搅拌均匀。

蔓越莓苹果混合物：

1. 在一个大碗中，将蔓越莓、苹果、细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。

组装：

1. 将一半的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 将蔓越莓苹果混合物均匀地撒在蛋糕糊上。
3. 倒入剩余的蛋糕糊，覆盖蔓越莓苹果混合物。
4. 烘烤 45-50 分钟，或直至插入蛋糕中间的牙签出来干净。

奶油奶酪糖霜（可选）：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器打发奶油奶酪和黄油至蓬松。
2. 慢慢加入糖粉，然后搅拌至光滑。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

完成：

1. 趁蛋糕还热时，将奶油奶酪糖霜均匀地涂抹在上面。
2. 在室温下冷却至少 30 分钟，然后切成小块食用。

小贴士：* 对于更浓烈的苹果味，可以加入 1/4 杯苹果汁或苹果酒。
* 为了获得更甜的蛋糕，可以增加细砂糖的用量。
* 如果没有糖粉，可以使用细砂糖，但质地会略粗糙。
* 蔓越莓苹果蛋糕可以冷藏保存长达 3 天，室温下保存 2 天。

2024-12-10

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