烘焙完美：12寸单层蛋糕的终极指南33

烘焙出完美的蛋糕是烘焙爱好者永恒的追求。而当您需要一个大而惊艳的蛋糕时，12寸单层蛋糕无疑是完美的选择。这个食谱表将引导您完成制作美味且令人印象深刻的12寸单层蛋糕的每一步，为您提供烘焙成功的信心和技巧。

所需的食材（12寸蛋糕）：* 3杯通用面粉
* 2茶匙发酵粉
* 1/2茶匙小苏打
* 1/2茶匙盐
* 1杯（2根）无盐黄油，软化
* 2杯砂糖
* 4个大鸡蛋
* 1杯酸奶酪，室温
* 1杯牛奶，室温
* 1茶匙香草精

说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用黄油或不粘烹饪喷雾剂涂抹一个12寸蛋糕模具，并在底部衬上羊皮纸。
2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 搅拌黄油和砂糖：在一个单独的大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈淡黄色。
4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干料和湿料：从干料开始，交替加入干料和湿料（酸奶酪、牛奶和香草精），以低速搅拌。搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。
6. 将蛋糕糊倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，并用手持刮刀将其抹平。
7. 烘焙：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘焙约35-40分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，出来干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在网架上冷却10分钟。然后取出蛋糕并在网架上完全冷却。

小贴士：* 使用优质食材，以获得最佳味道和质地。
* 确保所有食材都处于室温，以便均匀混合。
* 避免过度搅拌蛋糕糊，否则会导致蛋糕致密。
* 如果蛋糕顶部在烘焙过程中变褐，可以用锡箔覆盖。
* 冷却后的蛋糕可以冷藏3-4天，或冷冻长达2个月。

凭借这个全面的食谱表，您将拥有所有必要的知识和技巧，来烘焙出令人印象深刻的12寸单层蛋糕。无论您是新手还是经验丰富的烘焙师，请使用这份指南，自信地踏上烘焙之旅，并创造出令人难忘的美味佳肴。

2024-12-11

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