小熊蛋糕慕斯：完美比例打造萌趣甜点245

小熊蛋糕慕斯作为一款可爱又美味的甜点，深受人们的喜爱。作为一名配方专家，我将分享一个经过严格测试和完善的小熊蛋糕慕斯配方，确保您每次都能做出完美而令人难忘的甜品。请仔细阅读以下步骤并严格按照比例，您将获得令人赞叹的成果。

原料：

蛋糕层：

巧克力蛋糕粉：120 克
开水：100 毫升
玉米油：40 毫升
鸡蛋：1 个

慕斯层：

淡奶油：200 毫升
砂糖：30 克
吉利丁粉：10 克
冷水：60 毫升

奶油霜：

淡奶油：200 毫升
砂糖：20 克

装饰：

融化的巧克力：适量
巧克力脆珠：适量

步骤：

蛋糕层：

在碗中将巧克力蛋糕粉、开水和玉米油搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
将面糊倒入一个铺有烘焙纸的方形烤盘（15 x 15 厘米）中。
放入预热至 180 度的烤箱中烘烤 10-12 分钟，或中心插入牙签取出后干净即可。
取出蛋糕，冷却后切成 9 个小方块。

慕斯层：

在小碗中将吉利丁粉和冷水混合，静置 5 分钟至吉利丁粉变软。
在一个小锅中，将淡奶油和砂糖加热直至砂糖溶解，但不要煮沸。
将软化的吉利丁粉溶液加入热奶油中，搅拌均匀。
将慕斯溶液倒入一个方形模具（15 x 15 厘米）中，冷藏至少 4 小时或直至凝固。
将凝固的慕斯切成 9 个小方块，与蛋糕方块一一对应。

奶油霜：

在一个干净的碗中，将淡奶油和砂糖打发至硬性发泡。即当打蛋头提起时，奶油形成直立的尖峰即可。

组装：

取一个蛋糕方块，在上面放一个慕斯方块。
重复步骤 1，形成 3 层，蛋糕、慕斯、蛋糕。
在小熊蛋糕的边缘涂抹奶油霜，用融化的巧克力画出小熊的耳朵和眼睛。
在奶油霜上撒上巧克力脆珠，点缀出小熊的脸颊。
放入冰箱冷藏至少 30 分钟，使小熊蛋糕慕斯完全定型。
取出小熊蛋糕慕斯，尽享美味！

小贴士：
对于更浓郁的巧克力味，可以使用黑巧克力蛋糕粉。
如果吉利丁粉没有完全溶解，加热慕斯溶液并搅拌至吉利丁粉完全溶解。
也可以使用任何其他您喜欢的奶油霜来装饰小熊蛋糕。

总结：

遵循以上配方和步骤，您将轻松制作出美味可口的小熊蛋糕慕斯。完美的比例和详细的分步说明将确保您的甜点每次都令人惊艳。无论是生日派对、节日款待还是简单的下午茶，小熊蛋糕慕斯都是一个绝妙的选择，一定会给您带来欢乐与满足。

2024-12-11

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