甜蜜可口的凤梨牛油蛋糕：居家烘焙爱好者的完美选择170

在炎热的夏日里，还有什么能比一块松软可口的凤梨牛油蛋糕更令人愉悦的呢？这款令人垂涎欲滴的甜点将多汁的凤梨与浓郁的奶油芝士完美融合，带来感官盛宴。快来开启你的烘焙之旅，按照以下配方，在家制作出美味的凤梨牛油蛋糕吧！

凤梨牛油蛋糕配方

原料：

蛋糕胚：
- 无盐黄油 1 杯（227 克），室温软化
- 细砂糖 1 3/4 杯（350 克）
- 全蛋 4 个
- 香草精 1 茶匙
- 低筋面粉 2 1/4 杯（281 克）
- 泡打粉 2 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鲜榨凤梨汁 1 杯（240 毫升）
奶油芝士馅：
- 奶油芝士 8 盎司（227 克），室温软化
- 无盐黄油 1/4 杯（57 克），室温软化
- 细砂糖 1/2 杯（100 克）
- 全蛋 1 个
- 香草精 1/2 茶匙
凤梨碎 topping：
- 罐装凤梨碎 1 罐（20 盎司），沥干
- 红糖 1/4 杯（50 克）
- 肉桂粉 1/2 茶匙

做法：

1. 制作蛋糕胚：
- 预热烤箱至 175 °C（350 °F）。
- 在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松呈奶油状。
- 加入鸡蛋，一个接一个地加入，每次加入后充分搅拌均匀。
- 加入香草精，拌匀。
- 在一个单独的碗里，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
- 交替加入干性材料和凤梨汁，每次加入后充分搅拌至面糊光滑细腻。
2. 制作奶油芝士馅：
- 在一个中号碗里，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松顺滑。
- 慢慢加入砂糖，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和香草精，搅拌至充分融合。
3. 组装蛋糕：
- 将蛋糕面糊倒入一个经过涂抹黄油和撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
- 在蛋糕面糊上倒入奶油芝士馅，用刀尖或牙签轻轻搅拌，形成漩涡纹样。
- 在奶油芝士馅上撒上凤梨碎 topping，均匀分布。
4. 烘焙：
- 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 45-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出来干净为止。
- 将蛋糕从烤盘中取出，放在铁丝架上完全冷却。